SEMANA SANTA EL SALMON UNA BUENA OPCION

SALMON AMARISCADO

Ingredientes (2 comensales)

• 4 trozos de salmón fresco,
• 100 gr. de gambas peladas,
• 150 gr. de mejillones,
• 2 dientes de ajo,
• 1 cebolleta,
• media cucharadita de maicena,
• 50 ml. de vino blanco,
• aceite de oliva,
• 1 sobre de azafran,
• sal,
• pimienta,
• eneldo.

Cómo hacer Salmón amariscado paso a paso

1. Salpimentamos los trozos de salmón, espolvoreamos de eneldo, y los marcamos en una sarten con una gota de aceite, los sacamos a un plato y reservamos.
2. En la misma sarten con otro poco de aceite, pochamos los ajos y la cebolleta rallada, cuando este hecha.
3. Añadimos la maicena disuelta en un poquito de agua y el vino blanco, añadimos el salmón, el azafran, las gambas y los mejillones, dejamos hervir 5 minutos, rectificamos de sal, y a la mesa listo para disfrutar

Consejos y trucos

Los mejillones se pueden cambiar por almejas

Utensilios

• Una sarten